KabarSunda.com- TasteAtlas, situs panduan kuliner dunia yang ranking-nya berdasarkan voting audiens global yang terverifikasi, melansir ada 4 hidangan mi Indonesia yang mendapat rating tertinggi pada Minggu, 16 Agustus 2026.
TasteAtlas menegaskan bahwa ranking mereka bukan kesimpulan final, tapi bertujuan untuk mempromosikan makanan lokal dan membangkitkan rasa penasaran.
Daftar mi terbaik di Indonesia versi TasteAtlas
1. Laksa – rating 4.1/5.0
Peringkat pertama ternyata dipegang oleh Laksa. Hidangan ini memang klasik di Asia Tenggara dan sangat dipengaruhi oleh perpaduan tradisi kuliner yang berbeda.
Ciri khasnya adalah kuah yang kaya dan pedas. Dua versi paling terkenalnya adalah asam laksa yang segar berbasis asam jawa, dan curry laksa yang creamy dan gurih.
Di Indonesia, Malaysia, dan Singapura, laksa biasanya dinikmati sebagai main course yang hearty di hawker center.
2. Mi Aceh – rating 4.0/5.0
Juara kedua datang dari ujung barat Indonesia. mi Aceh adalah hidangan mi yang bold dan aromatik yang berasal dari Aceh, provinsi paling utara Sumatra.
Keunikannya ada pada sejarahnya sebagai pusat perdagangan, sehingga bumbunya memadukan cita rasa India, Arab, dan China.
Dibuat dengan mi kuning tebal yang digoreng atau disajikan dalam kuah kari yang kaya rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, ketumbar, jinten, dan bubuk kari.
Mi Aceh biasanya diperkaya dengan protein seperti daging sapi, kambing, udang, atau kepiting, ditambah kol, tomat, dan tauge.
Ada 3 variasi utama, mi Aceh Goreng yang kering, mi Aceh Tumis yang sedikit berkuah, dan mi Aceh Kuah yang soupy. Disajikan panas dengan taburan bawang goreng, emping, irisan timun, dan perasan jeruk nipis.
3. Mi kocok – rating 3.4/5.0
Dari Bandung, Jawa Barat, ada mi Kocok. Namanya yang berarti “shaken noodles” berasal dari metode lama mengocok mi dalam wadah kaleng berlubang sambil dicelupkan ke air panas.
Hidangan ini berupa mi kuning pipih yang disajikan dalam kuah kaldu sapi yang kaya rasa, biasanya dibuat dari tulang sapi, sumsum, dan berbagai aromatik.
Topping wajibnya adalah kikil sapi rebus, tauge, daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis.
Signature-nya adalah sumsum tulang yang disajikan di dalam potongan tulang besar atau sudah disendok ke dalam sup, yang memberikan kedalaman rasa yang mewah dan fatty.
4. Mi kangkung – khas Betawi Jakarta
Di peringkat keempat ada mi Kangkung, hidangan mi dari Jakarta yang erat kaitannya dengan kuliner Betawi.
Terdiri dari mi kuning gandum yang disajikan dalam kuah coklat kental yang gurih, disertai kangkung, irisan daging atau bakso, serta taburan bawang goreng dan cuka cabai.
Kuahnya terbuat dari bawang putih, bawang merah, saus tiram atau kecap asin, gula, garam, dan dikentalkan dengan tepung tapioka hingga mengkilap.
Yang membedakan adalah penggunaan cuka cabe, yaitu cuka sederhana yang direndam cabai rawit, yang memungkinkan penikmat menyesuaikan tingkat kepedasan dan keasamannya.
Hasilnya gurih, sedikit manis, dan pedas opsional dengan tekstur mi yang kenyal dan kangkung yang segar.
